Aşağıda hazır gıda üretimi sırasında kullanılan bazı katkı mad deleri ve işlemlere ait bazı bilgiler verilmiştir. Buna göre tabl

Aşağıda hazır gıda üretimi sırasında kullanılan bazı katkı mad deleri ve işlemlere ait bazı bilgiler verilmiştir. Buna göre tablodaki bilgilerden hangisi hatalıdır? Katkı maddesi/ Bilgi İşlem Koruyucular Hazır gıdalarda oluşabilecek bozul- malara karşı gıdayı korumak, raf öm- rünü uzatmak, doğal renk ve aroma- yı korumak amacıyla kullanılır. Gıdada bulunan yağ-su gibi hete- rojen karışımların birbirine karışıp homojen bir görüntü almasını sağlar. LBY Emülgatörler Renklendiriciler Fazla kullanımları astım, deri dökün- tüsü ve migren gibi rahatsızlıklara sebep olabilir. Pastörizasyon Bu işlem sonucunda tüm mikroor- ganizmalar öldüğünden UHT işlemi görmüş gıdaya göre daha uzun raf ömrüne sahip gıda üretilmiş olur. Doğal ve yapay olmak üzere iki türü olan bu maddeler, hazır gıdanın lez- zetini ve aromasını daha çekici hâle getirmek amacıyla kullanılır. Tatlandırıcılar Diğer sayfaya goginiz PRA Ves aşa