ASİTLER, BAZL ASÍTLERİN VE BAZLAR 4. UNITE 8 1 1. Antosiyanin maddesi, kırmızı lahanada bulunan organik bir moleküldür. Antosiya
ASİTLER, BAZL ASÍTLERİN VE BAZLAR 4. UNITE 8 1 1. Antosiyanin maddesi, kırmızı lahanada bulunan organik bir moleküldür. Antosiyanin içeren bir çözelti farklı pH'larda farklı renkler almaktadır. R5 OH Orbital Yayınları R4 R6 R3 R1 R2 antosiyanin molekülü süzme asit nötr baz Bir parça kırmızı lahana örneği sıcak suda bekletilerek süzü- lüyor. Bu süzüntü, içinde sirkeli su bulunan kaba eklendiğinde kırmızı renk alıyor. • Yumurta akına karıştırılıp çırpıldığında ise yeşil renk alıyor. Buna göre, I. Antosiyanin asit-baz indikatörü olarak kullanılabilir. II. Yumurta aki asidik, sirke bazik özellik gösterir. III. Sıcak su kullanarak antosiyanin bileşiğinin kırmızı lahana- dan ayrılması bir ekstraksiyon işlemidir. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalny B) Yalnız 11 C) Yalnız 111 D) I ve III E) 1, Wve III