B 19. Peptit bağları koparılmadan bir proteinin üç boyutlu yapısının bozulması ve işlevsel özelliğinin kaybolmasına denatürasyon

B 19. Peptit bağları koparılmadan bir proteinin üç boyutlu yapısının bozulması ve işlevsel özelliğinin kaybolmasına denatürasyon adı verilmektedir. Buna göre proteinler aşağıdaki koşulların hangisi altında denatüre olmaz? A) 50-60 °C üzerindeki ortam B) Yüksek basınç altında sıcaklığında sicaklığmda Yoğun tuz bulunan ortamda D) Kuvvetli asidik veya bazik bir ortamda Su oranının %15'in altına düştüğü ortamlarda