"Çoğu tüketicinin hakkında bilgi sahibi olmadığı ruşeym, tahilin canlı olan tohum kis- midir. Buğdayın ruşeym ve kepek kısmındak

"Çoğu tüketicinin hakkında bilgi sahibi olmadığı ruşeym, tahilin canlı olan tohum kis- midir. Buğdayın ruşeym ve kepek kısmındaki lif, içerdiği mineraller ve proteinler ile tokluk hissi verir. Bu kısım, zengin protein, mineral ve E vitamini deposudur. Ayrı- ca kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Ancak ruşeym una katılmaz. Çünkü tahil, tohum kısmıyla birlikte öğütülüp un hâline getirilirse tohumda bulunan doğal yağlar nedeniyle on dört gün gibi kısa bir sürede un acılaşır." Bu metnin ana düşüncesi nedir?