di ? 1. TEST-22 Besinler, mineral içeriğine göre asitli ve alkali olarak sınıflandırılmaktadır. Bir besinin asit ve alkali derec

di ? 1. TEST-22 Besinler, mineral içeriğine göre asitli ve alkali olarak sınıflandırılmaktadır. Bir besinin asit ve alkali derecesini be lirtmek için pH cetvelindeki 0-14 arası değerler kullanılır. Bu cetvele göre sınıflandırılan besinlerin bazı özellikleri aşağıda verilmiştir. 0 4-7 arası pH değerlerine sahip besinler: Asitli olarak adlandırılan bu besinler, fazla tüketildiğinde vücut direncini düşürür. Vücut; dengeyi sağlayabilmek için kemik ve kaslardan magnezyum, kal- siyum, çinko gibi alkali mineralleri kullanmaya ve fazla asidi dokularda depolamaya başlar. Bu da eklem ve kas ağrıları, yorgunluk, saç dökülmesi gibi rahatsızlıklara neden olmaktadır. • 7 pH değerinde olan besinler: Asit ve alkali bakımından nötr (etkisiz) besinlerdir. • 7-10 arası pH değerlerine sahip besinler: Alkali olarak adlandırılan bu besinler kanın temizlenme- sini sağlar, yüksek magnezyum ve potasyum içerdiğinden vücuda direnç kazandırır. Aşağıdaki tabloda bazı besinler pH cetveline göre sınıflandırılmıştır: Tereyağı Siyah çay Makarna Peynir Süt Kırmızı et Fındık Kahve Tavuk eti 5 Yumurta Balık Pişmiş ıspanak Yulaf Kakao 6 Çeşme suyu Deniz suyu Doğal maden suyu 7 Nötr Domates Badem Misir Kayısı 8 Buna göre aşağıdakilerin hangisi söylenemez? A) Salatalık ve badem vücuda direnç kazandıran besinlerdir. B) Et ürünlerinin fazla tüketilmesi kas ve eklem ağrılarına yol açabilir. C) Süt, kahve ve kakao saç dökülmesine neden olabilir. D) Peynir ve balık, kanı temizleme özelliğine sahiptir. Yeşil çay Marul Bezelye Kavun İncir 9 Havuç Brokoli Lahana Salatalık 10 pH Cetveli TURKÇE