Ę içerisinde sıcak yemek bulunan tencereyi kısa sürede so- ğutup servis etmek için, geniş bir tepsi içerisine buzlu su konuluyor

Ę içerisinde sıcak yemek bulunan tencereyi kısa sürede so- ğutup servis etmek için, geniş bir tepsi içerisine buzlu su konuluyor ve sıcak tencere şekildeki gibi tepsi içerisine bırakılıyor K Buna göre, yemeğin daha kısa sürede soğuması için; I. tepsideki buzu artırmak, II. tepsideki suyu artırmak, III. daha geniş tencere kullanmak islemlerinden hangileri yapılabilir? A) Yalnız B) Yalnız II C) Yalnız III D) I ve II E), II ve III