F 23. TYT / TÜRKÇE 34. Konya'nın Beyşehir ilçesi ve civarında tüketilen Beyşehir tarhanasının geçmişi eskilere dayanmaktadır. Ri

F 23. TYT / TÜRKÇE 34. Konya'nın Beyşehir ilçesi ve civarında tüketilen Beyşehir tarhanasının geçmişi eskilere dayanmaktadır. Rivayete göre Yavuz Sultan Selim, Misir seferine çıkmadan önce çölü geçerken uzun süre bozulmayacak bir yiyecek yapılması talimatını vermiş ve böylece Beyşehir tarhanası keşfedilmiş, o günden bugüne üretilip tüketilmiştir. Yapım tekniği geleneksel tarhanadan farklılık gösteren bu tarhanada, aylarca tuluklarda biriktirilen yoğurttan hazırlanan ayran, kazanlarda kaynatılırken içine tuz, tereyağı ve bulgurdan daha ince olarak çektirilen buğday ilave edilir. Karışım hamur kıvamına gelinceye kadar kaynatıldıktan sonra ateşten alınıp ertesi günün tan vaktine kadar dinlendirilir. Dinlenen hamurdan yuvarlak yassı şekilde yapılan tarhanalar, sazlıklardan elde edilen kamışlardan yapılan ve "çığ" adı verilen örtü üzerine serilip güneşte kurutulur. Bu parçada Beyşehir tarhanası ile ilgili aşağıdakilerden hangisine değinilmemiştir? A) Uzun süre bozulmadığına B) Yapım şeklinin geleneksel tarhanadan farklı olduğuna C) Hamur kıvamına gelinceye kadar kaynatıldığı sürenin ne olduğuna D) Ayranın içine katılan malzemelere E) Hamurunun nasıl şekillendirildiğine