inlari.com 11. ÜNİTE KİMYA HER YERDE Ürün Ürün bileşimi Fiyat Besin öğeleri (100 g) Protein Yağ Sodyum Balık fileto %100 balık 9
inlari.com 11. ÜNİTE KİMYA HER YERDE Ürün Ürün bileşimi Fiyat Besin öğeleri (100 g) Protein Yağ Sodyum Balık fileto %100 balık 90 TL/kg 18 g 1 g 70 mg PRE Balık kroket %53 balık + %10 katkı maddesi + yağ + tuz 120 TL/kg N 12,7 g 8,4 g 235 mg Yukarıdaki tabloda bir balık ve bu balıktan üretilen kroket hakkında bilgiler verilmiştir. Bu tabloya göre aşağıdakilerden hangisi çıkarılamaz? (Yetişkin bir insanın günlük sodyum ihtiyacı 1500-2400 mg arasındadır) A) Balik kroket hazır gıdadır. B) Balık fileto hem fiyat hem sağlık açısından daha avantajlıdır. Balik krokette yağ oranı daha yüksekken protein oranı daha düşüktür. (D) Balık filetonun raf ömrü daha uzundur. E) Hazır gıdalar vücudun ihtiyaç duyduğu bazı mineraller açısından daha zengin olabilir.