İYİ KÖTÜ KARBONHİDRAT KARBONHİDRAT KARBONHİDRATLAR SİZİN İÇİN NEDEN ÖNEMLİ? Son 10 yıl içinde, karbonhidrat hakkındaki görüşler

İYİ KÖTÜ KARBONHİDRAT KARBONHİDRAT KARBONHİDRATLAR SİZİN İÇİN NEDEN ÖNEMLİ? Son 10 yıl içinde, karbonhidrat hakkındaki görüşler değişmektedir. Bazı diyetisyenler karbonhidratları teşvik ederken bazıları da bundan kaçınıyor. O zaman karbonhidratlar iyi mi yoksa kötü mü? Cevap: ikisi de. KARBONHİDRATLAR HER YERDE! Karbonhidratlar sadece ekmek, pirinç veya makarna değildir. Aşağıdaki örneklerin hepsi birer karbonhidrattır. Ekmek Tahil Pirinç Makarna Fistik Tohum Sebze Meyve Süt Süt ürünleri Meyve Suyu Gazlı içecekler Şeker Tatli BASİT KARBONHİDRATLAR : KÖTÜ KARIŞIK KARBONHİDRATLAR : İYİ İyi karbonhidrat, aynı zamanda doğal karbon- hidratlar olarak da adlandırılır. Vücudumuzun bu karmaşık kimyasal yapı ve lifleri sindirmek için daha fazla çalışması gerekir ve enerji daha uzun bir zaman içinde serbest bırakılır. Çoğunlukla iyi karbonhidratlar kendi doğal halindedir ya da buna yakındır (tam tahıllı ek- mek, tahıl ve makarna dahil olmak üzere) Basit karbonhidratlar, şeker moleküllerin- den küçüktür ve vücudumuzun içine hızlı bir şekilde sindirilir. Enerji bizim hücrelerimizde glikojen olarak depolanır ve kullanılmadığı takdirde hemen yağa dönüştürülür. Kötü karbonhidratlar genelde doğal besin ve lifin işlenmesiyle oluşmaktadır. Bu onları daha tüketici dostu haline getirmektedir. NEDEN İYİLER? NEDEN KÖTÜLER? · YÜKSEK LİFLER VE BESİNLER • DÜŞÜK GLÍSEMIK INDEKSİ • DAHA AZ KALORİ İLE TOKLUK HİSSİ • DOGAL METABOLİZMAYI UYARIR, • DÜŞÜK LİFLER VE BESİNLER • YÜKSEK GLISEMİK İNDEKSI • YAĞA DÖNÜŞEN SIFIR KALORİYE SAHİP OLMA • YÜKSEK KAN ŞEKERİ (YORGUNLUK HİSSİ) Bu görsele göre aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? A) Kötü karbonhidratlarda düşük lif oranı varken iyi karbonhidratlarda ise yüksek lif oranı vardır. B) Sebze ve meyvelerden de karbonhidrat örnekleri bulunmaktadın C) Kbta karbonhidratlar, yüksek kan şekerinden dolayı yorgunluk hissi verirler. D) Tüm karbonhidratların, tokluk hissi verdiği bilinmektedir. 7 Kafa Deng Sinif Challenger Deneme