Kireç kaymağının hijyen için kullanımı çok eskiye dayanmaktadır. Kireç kayma- ğı, kalsiyum hipoklorit ve kalsiyum klorü- rün kar
![Kireç kaymağının hijyen için kullanımı
çok eskiye dayanmaktadır. Kireç kayma-
ğı, kalsiyum hipoklorit ve kalsiyum klorü-
rün karışımıdır (Ca(CIO)₂ +CaCl),
Kireç kaymağı suya ilave edildiği zaman;
Ca²+, OH, CI, CIO iyonları oluşur. Bu
iyonlardan etkili olan](https://media.kunduz.com/media/question/seo/raw/20230205102640234166-4527942.jpg?h=512)
Kireç kaymağının hijyen için kullanımı çok eskiye dayanmaktadır. Kireç kayma- ğı, kalsiyum hipoklorit ve kalsiyum klorü- rün karışımıdır (Ca(CIO)₂ +CaCl), Kireç kaymağı suya ilave edildiği zaman; Ca²+, OH, CI, CIO iyonları oluşur. Bu iyonlardan etkili olan hipoklorittir (CIO). Hipoklorit çeşitli reaksiyonlar sonucu Cl₂ gazını oluşturarak dezenfeksiyonu sağ- lar. Cl₂ gazı çok zehirli ve yükseltgen bir gazdır. Kireç kaymağı halk arasında hijyen dışında reçellerde veya tatlılarda bazı meyvelerin dağılmasını önlemek için meyveyi sertleştirmek amacıyla da kul- lanılır. Buna göre, kireç kaymağı - su karışımıyla ilgill Oda koşullarındaki pH değeri 7'den büyüktür. Kireç çözücü olarak kullanılabilir. III. Çözeltide bulunan Ca2+ iyonu, kroplara et ederek mikropları öldürür. IV. Gıda sektöründe kullanılabilir yukarıdaki ifadelerden hangueri doğrudur? A) Yalnız I B ve IV C) I, The IV D) II e III E) I, II ve IV