LGS (Sayısal Bölüm) / DENEME-3 FEN BİLİMLERİ 17. Maddelerin sadece dış görünüşünde meydana gelen değişimler fiziksel, dış görünü

LGS (Sayısal Bölüm) / DENEME-3 FEN BİLİMLERİ 17. Maddelerin sadece dış görünüşünde meydana gelen değişimler fiziksel, dış görünüşüyle birlikte iç yapısında meydana gelen değişimler ise kimyasal değişim olarak adlandırılır. Aşağıda siyah zeytin üretimine ait bilgiler verilmiştir . Siyah zeytin işleme sürecinin ilk basamağı olan hasat, süreç sonunda elde edilen zeytinlerin kalitesini etkiler. Zeytin tanelerinin, ne çok sert ne çok yumuşak olduğu, siyah-mor renk aldığı dönemde hasat edilmesi gerekmektedir. Hasat edilen zeytinlerden ezik, yaralı ve bereli olanlar kaliteyi bozmamak adına ayıklanır. Ardından zeytinler renk ve boylarına göre ayrıştırılır. Küçük taneli olanları, zeytinyağı üretimi için ayrılır. Zeytinler üzerlerindeki tozun gitmesi için yıkama işlemi yapılır. Yıkamanın ardından, zeytinlerin acılığını alacak, rengini karartacak ve ona tadını verecek fermantasyon işlemine geçilir. Fermantasyon, çelik tanklara koyulan zeytinlerin özel kuyularda aylarca bekletilip acısından arındır- larak kendiliğinden tatlanmasıdır. Bu yöntemde, zeytin tankları hazırlanan salamuralarla doldurulur. Salamuranın tuzu sayesinde, kısa sürede tanklarda fermantasyon işlemi başlar. Fermantasyonla zeytinlerin yapısındaki acı tadı veren bileşikler parçalanarak zeytinler lezzetli tadına ulaşır. Aynı zamanda ortamda üreyen yararlı bakteriler sayesinde bo- zulmadan korunmuş olur. Buna göre aşağıdaki ifadelerden hangisi yanlıştır? A) Zeytin tanklarında yararlı bakterilerin üremesi fiziksel değişim örneğidir. B) Zeytin üretiminde hem fiziksel hem de kimyasal değişim süreçleri etkili olmuştur. C) Fermantasyon olayı ile zeytinin yapısındaki atomların kimliği değişmemiştir. D) Zeytinlerin tozdan arındırılması işlemindeki değişim, ışığın renklerine ayrılması işlemindeki değişim ile aynıdır.