MADDE 31 1 Bilgi: Kırmızı lahana suyu, asidik maddelerde pembe-kırmızı renk verirken bazik maddelerde ise sarı-yeşil renk verir.

MADDE 31 1 Bilgi: Kırmızı lahana suyu, asidik maddelerde pembe-kırmızı renk verirken bazik maddelerde ise sarı-yeşil renk verir. Ayrıca nötr olan ortamda ise renk değişimi meydana gelmez. Besinlerin sindirim süreçlerini sağlayan maddeler enzimlerdir ve bu enzimlerin en aktif çalıştıkları pH değerleri ile birlikte bu enzimlerin çalıştığı organlar aşağıda verilmiştir. Tepkime hızı A Yalnız I Pepsin 2 5 Amilaz Tripsin 89 10 B) I ve ill pH Verilenlere göre; 1. Mide içerisine gelen besinlerin tamamı, asidik özellikte olan maddelerdic Il. Amilaz enziminin en aktif olduğu pH değerinde kırmızı lahana suyunun rengi değişmez. III. Tripsin enziminin aktif olduğu pH aralıklarında lahana suyunun kırmızı renk vermesi beklenmez. çıkarımlarından hangileri yapılamaz? Ağız: Amilaz enzimi Mide: Pepsin enzimi İnce bağırsak: Tripsin enzimi C) II ve III D) I, II ve III