Paragraf a 9. Organik bileşiklerden olan vitaminler, genellikle metabolik tepkimelerde görev aldığından yaşamsal faaliyetlerin d

Paragraf a 9. Organik bileşiklerden olan vitaminler, genellikle metabolik tepkimelerde görev aldığından yaşamsal faaliyetlerin düzenlenmesinde rol oynar. Vitaminler canlıların çoğu tarafından sentezlenemediği için insanlar vitamin çeşitlerinin tamamını bitkisel besinlerden alır. Yalnız bu besinlerin hazırlanma, pişirilme ve saklanma aşamalarında çok dikkatli davranılmalıdır çünkü vitaminler oksijen, güneş ışığı, bakır, demir gibi bazı metallerle temas ettiğinde kolaylıkla yapıları bozulur ve eski vitamin değerleri kalmaz. Buna göre, I. makarnanın az suda başlanarak suyunun süzülmemesi II. salata yaparken marul yapraklarının doğranması enon yerine elle koparılması aşağıdakilerden hangisine yöneliktir? A) Dengeli beslenmeyi sağlamak B Metabolizmayı hızlandırmak C Sindirimi kolaylaştırmak Distab Besin değeri kaybını önlemek Vitaminlerin kana geçişini hızlandırmak hebib