Sağlık Bakanlığı, temel besin gruplarının pişirme ilkelerini şöyle açıklamıştır: Sebze ve meyvelerin yenilebilen kabuklarını soy

Sağlık Bakanlığı, temel besin gruplarının pişirme ilkelerini şöyle açıklamıştır: Sebze ve meyvelerin yenilebilen kabuklarını soymayın. Eğer soymanız gerekiyorsa mümkün olduğunca ince soyun kü pek çok vitamin ve mineral kabuğun hemen altındadır. Taze sebzeler önce ayıklanmalı, sonra bol su ile yıkanıp doğranmalıdır. su konulur, en son sebze eklenir. Sebzeler doğranmadan önce pişirileceği sıcak karışım hazırlanmalıdır. Bunun için öncelikle salça, yağ, soğan kans Sebzelerin haşlama suyu dökülmemelidir. Besin değeri oldukça yüksek olan bu su, yemek yapımında kullanılmalıdır. Yukarıdaki ilkeleri okuyup yemek yapan Esra'nın ifadeleri şöyledir. Malzemeleri mutfak tezgahının üzerine yerleştirdim. Kerevizleri ayıkladım, yeteri kadar yıkadım. Kerevizin yapraklarını ince ince doğradım. Kerevizin yumru kısmını incecik soydum ve küp küp doğradım. Tencerede yağ, salça, soğan karışımını kavurdum. Üzerine kerevizleri ekledim. Kerevizi bir süre bu karışımda pişirdikten sonra haşlama suyunu da üzerine ilave ettim. Yemeği 45 dakika pişirdim. Buna göre Esra'nın uygun davranmadığı pişirme ilkeleri hangi seçenekte ✓ ile işaretlenmiştir? C) . . 0000 VC BY JULUI bir hayatım olurdu. 0000 0000 DI