Testokul 2. Aşağıdaki tabloda bazı gıda ürünlerinin çeşitli mineral- leri bulundurma oranları (%) verilmiştir. Ürün Na (%) K (%)
Testokul 2. Aşağıdaki tabloda bazı gıda ürünlerinin çeşitli mineral- leri bulundurma oranları (%) verilmiştir. Ürün Na (%) K (%) Ca (%) P (%) Buğday 0,013 0,320 0,027 0,332 Buğday unu 0,002 0,164 0,021 0,142 İnce kepek 0,018 0,801 0,052 0,672 Kaba kepek 0,026 1,263 0,064 0,740 Tablodaki bilgilere göre, 1. kaba kepekle yapılmış ekmeğin mineral oranı buğ- day unuyla yapılanınkinden yüksektir. 1. Buğdayın una dönüşmesi sırasında mineral kaybı olur. I. Kaba kepeğin ince kepeğe dönüşmesi sırasında mi- neral oranı yükselir. yorumlarından hangileri yapılabilir? A) Yalnız II B) I ve II C) I ve III D) Il ve III E) I, Il ve III 20