ün- 11. Yenilebilir yağ türleri ile ilgili aşağıdakilerden han- gisi yanlıştır? A) Fındık yağı, doymamış yağlar açısından zengin
![ün-
11. Yenilebilir yağ türleri ile ilgili aşağıdakilerden han-
gisi yanlıştır?
A) Fındık yağı, doymamış yağlar açısından zengindir ve
yüksek sıcaklıkta toksik kimyasallara dönüşür.
B) Ayçiçeği yağı, ayçiçeği bitkisinin tohumlarının pres-
leme, ekstraksiyo](https://media.kunduz.com/media/question/seo/raw/20230322144609274053-705210.jpg?h=512)
ün- 11. Yenilebilir yağ türleri ile ilgili aşağıdakilerden han- gisi yanlıştır? A) Fındık yağı, doymamış yağlar açısından zengindir ve yüksek sıcaklıkta toksik kimyasallara dönüşür. B) Ayçiçeği yağı, ayçiçeği bitkisinin tohumlarının pres- leme, ekstraksiyon (özütleme) vb. işlemlerinden sonra rafine edilmesiyle elde edilir. C) Zeytinyağı, yüksek E vitamini içeriğinden dolayı güçlü bir antioksidandır ve doymamış yağ oranı yük- sektir. ha > Tereyağı, bol miktarda doymamış yağ ve A vitamini içerir. Bu nedenle kızartmalarda kullanımı uygundur. E) Margarinler, hayvansal kaynaklardan veya bitkisel yağların hidrojenle doyurulmasından elde edilen katı bir yağ türüdür.