Urbital Yayınları 3. Antosiyanin maddesi, kırmızı lahanada bulunan organik bir moleküldür. Antosiyanin içeren bir çözelti farklı
Urbital Yayınları 3. Antosiyanin maddesi, kırmızı lahanada bulunan organik bir moleküldür. Antosiyanin içeren bir çözelti farklı pH'larda farklı renkler almaktadır. süzme ● R4 R3 D) I ve III R1 asit LOH RB R² antosiyanin molekülü Bir parça kırmızı lahana örneği sıcak suda bekletilerek sü- zülüyor. Bu süzüntü, nötr baz İçinde sirkeli su bulunan kaba eklendiğinde kırmızı renk alıyor. Yumurta akına karıştırılıp çırpıldığında ise yeşil renk alıyor. Buna göre, I. Antosiyanin asit-baz indikatörü olarak kullanılabilir. II. Yumurta akı asidik, sirke bazik özellik gösterir. III. Sıcak su kullanarak antosiyanin bileşiğinin kırmızı laha- nadan ayrılması bir ekstraksiyon işlemidir. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) Yalnız II C) Yalnız III E) I, II ve III 5