vaplayın Baklava ile ilgili en eski Osmanlı kaydı, Fatih Sultan Meh- met zamanına ait Topkapı Sarayı mutfak defterlerinde yer al

vaplayın Baklava ile ilgili en eski Osmanlı kaydı, Fatih Sultan Meh- met zamanına ait Topkapı Sarayı mutfak defterlerinde yer almaktadır. Bu kayda göre, hicri 878 yili (1473) Şaban ayında sarayda baklava pişirilmişti. 17. yüzyılın ortaların da da Bitlis Beyi'nin konağına konuk olan Evliya Çelebi, konakta baklava yediğini yazar. Sultan III. Ahmet'in dört oğluna 1720 yılında yapılan görkemli sünnet düğününü anlatan Vehbi'nin "Surname" adlı eserinde de bütün ko- nuklara baklava ikram edildiği yazılıdır . Osmanlı'nın he men her yöresinde bilinen baklavanın daha çok sarayda, konaklarda, ziyafetlerde ve şenliklerde tüketildiği anla- şılmaktadır . Zamanla servet ve mevki sahiplerini hoşnut etme çabası neticesinde baklava, bir hamur çok ustalık gerektiren incelikli bir mutfak ürünü haline gelmiştir. Sarayda baklavanın önemi sadece zenginlik ve ince zevk alameti sayılmasından değil, aynı zamanda devlet törenlerine girmiş olmasındandı. Ramazan ayında padişahın askere iltifatı olarak Saray'dan Yeniçeri Ocağı- na baklava gider ve baklava kavramı devlet törenlerine adını veren bir gelenek olarak devam ederdi. Osmanlı İm- paratorluğunda bir devlet törenine adını vermiş olan bak- lavanın köken itibariyle Osmanlı kültürüne ait sayılması da bir hakkın teslimi olur. olmaktan 37. Bu parçada altı çizili söz grubu ile asıl anlatılmak istenen aşağıdakilerden hangisidir? A) Başarının uzun uğraşlar sonucunda elde edildiği ve başarık olan kişinin ödüllendirilmesi gerektiği 8) Ortada gerçekleşen bir başarı ya da emek varsa bunu gölgelemek yerine takdir etmek gerektiği C) Millet olarak gelenek ve göreneklerimize sahip çı- kıp onları koruma altına alabilmememizin gerekliliği D) Türk yemek kültüründe önemli bir yer tutan bakla- vanın geçmişten gelen bir tarihçesinin olduğu E) Osmanlı İmparatorluğunda bir devlet geleneğinin olduğu ve bu geleneğin her kültüre yansıdığı 38. Bu parçada baklava ile ilgili aşağıdakilerden hangi- sine değinilmemiştib? A) Eğlence ve etkinliklerde baklavaya yer verildiğine B) Dinî törenlere adını veren bir gelenek olduğuna G) Zaman zaman bir zenginlik göstergesi sayıldığına D) Baklavayla ilgili en eski Osmanlı kaydının zamanına E) Bazı eserlerde baklava kavramına yer verildiğine