yol açabilir Kızartma yağları defalarca kullanılırsa kanserojen mad- edilen de oluşmasına sebep olur. Yüksek sıcaklıklarda kulla

yol açabilir Kızartma yağları defalarca kullanılırsa kanserojen mad- edilen de oluşmasına sebep olur. Yüksek sıcaklıklarda kullanılan yağların kimyasal ya- piları değişir ve zararlı maddelerin oluşmasına sebep olur. hafif örnek-8 ? larda rcih Yağ türleri ile ilgili, 1. Sızma yağların asitlik oranı yüksektir . II. Riviera yağ, rafine yağa sızma yağ eklenerek elde edilir . III. Vinterize yağ fazlaca bulanık görünümlüdür. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız ! B) Yalnız II I ve II D) I ve III E) I, II ve III Çözüm-8 . . de