cevaplayınız. Orta Doğu başta olmak üzere pek çok ülkede tarımı yapılan si- yez, on bin yıllık uzun geçmişiyle, buğday türlerini

cevaplayınız. Orta Doğu başta olmak üzere pek çok ülkede tarımı yapılan si- yez, on bin yıllık uzun geçmişiyle, buğday türlerinin atası. Bugü- ne kadar korunan genetik yapısı, besin değeri, canlı ve cansız et- menlere karşı dayanıklılığı siyezi birçok ülkede araştırmanın odak noktası hâline getirdi. Ülkemizde ilk olarak Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde tarımı yapıldığı tahmin edilen siyez, bugün düşük ve- rimli dağlık arazilerde yetiştirilerek o bölge insanının ihtiyacını kar- şılamaktadır. Siyez, morfolojik yapısı bakımından diğer buğday türlerinden farklıdır. Örneğin "kavuz" olarak adlandırılan en dış katmanının yapısı diğer buğday türlerine kıyasla daha dirençli ol- duğu için siyez, çevreden gelebilecek zararlara karşı daha daya- nıklıdır. Siyezin ayırt edici bir diğer özelliği de düşük glisemik in- deksidir. Karbonhidrat miktarı düşük olduğundan kandaki şeker oranını birden yükseltmez ve vücutta ani açlık hissinin oluşması- ni engeller. Sert iklim koşullarına dayanıklı olmasına rağmen ve- rim oranı günümüz buğdaylarından düşük olduğu için siyezin ti- cari açıdan geliştirilmesi gerekiyor. Islah edilmiş buğdayların ekim alanlarının artması, siyez ekim alanlarının azalmasına yol açıyor. 7.1* Bu parçadan "siyez buğdayı'yla ilgili olarak aşağıdakilerden hangisine ulaşılamaz? A) Günümüzde küçük alanlarda da olsa tarımı yapılmaktadır. B) Ticari açıdan verimsiz oluşu, ekiminin sınırlı kalmasına yol aç- mıştır. C) Günümüzde islah edilerek modern buğdaya dönüştürülmek- tedir D) Ülkemize özgü bir tür değildir. E) Buğday ailesinin en eski üyesi olan bu tahıl, genetik özellikle- rini korumaktadır. 4 AU D