Hayalindeki netler. İhtiyacın olan her şey. Tek platform.

Soru çözüm, yayın seti, birebir rehberlik, canlı dersler ve daha fazlası Kunduz’da. Şimdi al, netlerini artırmaya başla.

Gıdalar Soruları

5
ti
a
a
SI
KONYA ÖLÇME DEĞERLENDİRME MERKEZİ
21. Sabit sıcaklık ve hacimde kapalı kapta teorik olarak tek
basamakta gerçekleşen tepkimeye ait tepkime hızı-
derişim grafikleri verilmiştir.
Tepkime Hızı (M/s)
4.10-6
2.10-6
1,6.10-5
0
2.10-6
Yalnız I
0
0,1 0,2 Y Derişimi (M)
[X] sabit
Tepkime Hızı (M/s)
0,2 0,4 X Derişimi (M)
[Y] sabit-
Buna göre,
1. Hız bağımlısık şeklindedir.
II. Tepkime denklerni 3X(k) + Y(g) → ürünler şeklindedir.
III. Hız sabitinin değeri 8.10-4L3/mol³.s olur.
ifadelerinden hangileri doğrudur?
1221
D) II ve III
B) I ve II
E) I, II ve III
C) I ve III
Kimya
Gıdalar
5 ti a a SI KONYA ÖLÇME DEĞERLENDİRME MERKEZİ 21. Sabit sıcaklık ve hacimde kapalı kapta teorik olarak tek basamakta gerçekleşen tepkimeye ait tepkime hızı- derişim grafikleri verilmiştir. Tepkime Hızı (M/s) 4.10-6 2.10-6 1,6.10-5 0 2.10-6 Yalnız I 0 0,1 0,2 Y Derişimi (M) [X] sabit Tepkime Hızı (M/s) 0,2 0,4 X Derişimi (M) [Y] sabit- Buna göre, 1. Hız bağımlısık şeklindedir. II. Tepkime denklerni 3X(k) + Y(g) → ürünler şeklindedir. III. Hız sabitinin değeri 8.10-4L3/mol³.s olur. ifadelerinden hangileri doğrudur? 1221 D) II ve III B) I ve II E) I, II ve III C) I ve III
25.
DENEME
ce bir-
||
LO A G
TEMEL YETERLİLİK TESTİ (TYT)
7. Aşağıdaki yağ türlerinden hangisi doymamış yağ asitleri
bakımından zengin değildir?
(OH)8
A) Zeytinyağı
B) Ayçiçek yağı
C) Mısır özü yağı
D) Soya yağı
E) Tereyağı
ev 11 (3
holignan nel
Ill ev II (G
noso
ship
SELEZIO
Kimya
Gıdalar
25. DENEME ce bir- || LO A G TEMEL YETERLİLİK TESTİ (TYT) 7. Aşağıdaki yağ türlerinden hangisi doymamış yağ asitleri bakımından zengin değildir? (OH)8 A) Zeytinyağı B) Ayçiçek yağı C) Mısır özü yağı D) Soya yağı E) Tereyağı ev 11 (3 holignan nel Ill ev II (G noso ship SELEZIO
(SC.o.or
2. İdeal davranışlı He gazının bulunduğu şekildeki siste-
min II. bölümü eşit aralıklıdır.
He gaz
3 litre
4 atm
t°C
He gaz
1 litre
2 atm
t°C
A) a noktasında
C) c noktasında
a
Sürtünmesiz
piston
C
P₁V₁ ²4P₂V/₂=PSU
12+2
Sabit sıcaklıkta kaplar arasındaki musluk açılırsa
piston hangi bölmede durur?
14 = 4
B) b noktasında
CD) a noktasında
E) e noktasında
e
4
AYDINSTAVINLARI
Kimya
Gıdalar
(SC.o.or 2. İdeal davranışlı He gazının bulunduğu şekildeki siste- min II. bölümü eşit aralıklıdır. He gaz 3 litre 4 atm t°C He gaz 1 litre 2 atm t°C A) a noktasında C) c noktasında a Sürtünmesiz piston C P₁V₁ ²4P₂V/₂=PSU 12+2 Sabit sıcaklıkta kaplar arasındaki musluk açılırsa piston hangi bölmede durur? 14 = 4 B) b noktasında CD) a noktasında E) e noktasında e 4 AYDINSTAVINLARI
A) Hap
10. İlaç formları için aşağıda verilen açıklamalardan
hangisi yanlıştır?
İlaç Formu
B) Surup
D) II ve III
C) Merhem
D) İğne
E) Krem
Il ve
Açıklama
Yalnızca doğrudan yutularak
alınırlar.
Konsantre çözeltiler hâlinde
hazırlanırlar.
Sürüldüğü yüzeyde kolay
dağılması için yağlı bir formdur.
Uygulanmaları sırasında enjektör
kullanılır.
Cilt ve mukozadan emilim yoluyla
alınır.
14
AVNIS
Kimya
Gıdalar
A) Hap 10. İlaç formları için aşağıda verilen açıklamalardan hangisi yanlıştır? İlaç Formu B) Surup D) II ve III C) Merhem D) İğne E) Krem Il ve Açıklama Yalnızca doğrudan yutularak alınırlar. Konsantre çözeltiler hâlinde hazırlanırlar. Sürüldüğü yüzeyde kolay dağılması için yağlı bir formdur. Uygulanmaları sırasında enjektör kullanılır. Cilt ve mukozadan emilim yoluyla alınır. 14 AVNIS
7.
Esma "Türkiye'de Kimya Endüstrisi" konusu ile ilgili bir bul-
macanın çözümünü aşağıdaki gibi buluyor.
B
O
P
E
HRACAT
REN
TR
900
sayrabi nolhov
Buna göre, Esma bulmacayı çözmek için aşağıdaki han-
gi soruyu kullanmamıştır?
A) Ulusal Bor Araştırma Enstitüsü'nün kısaltılmış hâli
B) En çok ithal edilen ham madde
C) Üretilen bir maddenin yurt dışına satılması
D) Yurtdışından madde ya da malzeme getirilmesindas
Kimya
Gıdalar
7. Esma "Türkiye'de Kimya Endüstrisi" konusu ile ilgili bir bul- macanın çözümünü aşağıdaki gibi buluyor. B O P E HRACAT REN TR 900 sayrabi nolhov Buna göre, Esma bulmacayı çözmek için aşağıdaki han- gi soruyu kullanmamıştır? A) Ulusal Bor Araştırma Enstitüsü'nün kısaltılmış hâli B) En çok ithal edilen ham madde C) Üretilen bir maddenin yurt dışına satılması D) Yurtdışından madde ya da malzeme getirilmesindas
Yalıtılmış sabit hacimli bir kapta eşit mol sayılı CO ve 0,
gazları 0°C sıcaklıkta bulunmaktadır. Bu gaz karışımı
içinde oluşturulan bir kıvılcımla gazların tam verimle
tepkimeye girmesi sağlanıyor.
Tepkime sonunda sıcaklık 273°C ve toplam basınç 6
atm olarak ölçüldüğüne göre başlangıçta CO gazının
kısmi basıncı kaç atm'dir?
A) 1
B),2
Lin 2738
10 g
C) 3
AZLA
D) 4
E) 5
5.
Kimya
Gıdalar
Yalıtılmış sabit hacimli bir kapta eşit mol sayılı CO ve 0, gazları 0°C sıcaklıkta bulunmaktadır. Bu gaz karışımı içinde oluşturulan bir kıvılcımla gazların tam verimle tepkimeye girmesi sağlanıyor. Tepkime sonunda sıcaklık 273°C ve toplam basınç 6 atm olarak ölçüldüğüne göre başlangıçta CO gazının kısmi basıncı kaç atm'dir? A) 1 B),2 Lin 2738 10 g C) 3 AZLA D) 4 E) 5 5.
5.
Hazır gıdalarda ve ilaçlarda yapay tatlandırıcılar kullanılır.
Buna göre, yapay tatlandırıcılar ile ilgili;
I. Kan şekerinin yükselmesine etkisi az olduğu için diya-
betli (şeker hastalığı) hastalar tarafından kontrollü ola-
rak kullanılabilirler.
II. Şeker yerine aşırı kullanıldıklarında toksik ve alerjik re-
aksiyonlar ile birlikte farklı ve birçok zararlı yan etkileri
olabilmektedir.
III. Hazır gıda ve ilaç üretim maliyetlerini düşürdükleri için
tercih edilirler.
yargılarından hangileri doğrudur?
A) Yalnız I
DI ve III
B) Yalnız II
E I, II ve III
C) Love Ill
Kimya
Gıdalar
5. Hazır gıdalarda ve ilaçlarda yapay tatlandırıcılar kullanılır. Buna göre, yapay tatlandırıcılar ile ilgili; I. Kan şekerinin yükselmesine etkisi az olduğu için diya- betli (şeker hastalığı) hastalar tarafından kontrollü ola- rak kullanılabilirler. II. Şeker yerine aşırı kullanıldıklarında toksik ve alerjik re- aksiyonlar ile birlikte farklı ve birçok zararlı yan etkileri olabilmektedir. III. Hazır gıda ve ilaç üretim maliyetlerini düşürdükleri için tercih edilirler. yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız I DI ve III B) Yalnız II E I, II ve III C) Love Ill
atm bas
eye çka 8.
6
600
iyonu
I
mg/kg +
A) Yalnız !
||
wish t striben
D) I ve II
µg/kg
Yukarıdaki derişim birimlerinden hangisi ppm birimi ile eşde-
ğerdir?
mg/ug
ve
(0)
B) Yalnız II
|||
E) II ve III
C) Yalnız III
MIRAY YAYINLARI
1160
3H₂
12.
st
A
Kimya
Gıdalar
atm bas eye çka 8. 6 600 iyonu I mg/kg + A) Yalnız ! || wish t striben D) I ve II µg/kg Yukarıdaki derişim birimlerinden hangisi ppm birimi ile eşde- ğerdir? mg/ug ve (0) B) Yalnız II ||| E) II ve III C) Yalnız III MIRAY YAYINLARI 1160 3H₂ 12. st A
Aşağıdaki tabloda X, Y ve Z metallerinin çeşitli çözeltiler ile
verdiği reaksiyonlar (+) ile, vermediği reaksiyonlar (-) ile
gösterilmiştir.
BY
e)
D)
E)
H₂SO4
HCI
NaOH
X(k)
X
Al
Pt
Ag
Pb
Zn
+
Buna göre, X, Y ve Z metalleri aşağıdakilerden hangisi
olabilir?
>
Cu
Y(k)
AI
Hg
Na
+
N
Mg
228 22
Pb
Ca
Au
Z(K)
Hg
Kimya
Gıdalar
Aşağıdaki tabloda X, Y ve Z metallerinin çeşitli çözeltiler ile verdiği reaksiyonlar (+) ile, vermediği reaksiyonlar (-) ile gösterilmiştir. BY e) D) E) H₂SO4 HCI NaOH X(k) X Al Pt Ag Pb Zn + Buna göre, X, Y ve Z metalleri aşağıdakilerden hangisi olabilir? > Cu Y(k) AI Hg Na + N Mg 228 22 Pb Ca Au Z(K) Hg
26
Fiziksel veya kimyasal işlemler uygulanarak genellikle
ambalajlanmış gıdalara hazır gıda denir. Gidanın
görüntüsünü güzelleştirmek, tat ve kokusunun hos
olmasını sağlamak ve raf ömrünü uzatmak için gida kat
maddeleri kullanılır.
Buna göre, hazır gıdalarla ilgili,
1. Homojen görünüm kazandırmak için gıda
emülgatörleri katılır.
II. UHT yöntemi sütün raf ömrünü daha çok uzatmak
için kullanılır.
III. Lezzetini ve aromasını daha çekici hale getirmek
amacıyla tatlandırıcılar kullanılabilir
yargılarından hangileri doğrudur?
A) Yalnız
B) Yalnız II
(Dve Ill
CLIve Ill
Ell ve Ill
Diğer sayfaya geçiniz
Bun
kulla
A) I
Kimya
Gıdalar
26 Fiziksel veya kimyasal işlemler uygulanarak genellikle ambalajlanmış gıdalara hazır gıda denir. Gidanın görüntüsünü güzelleştirmek, tat ve kokusunun hos olmasını sağlamak ve raf ömrünü uzatmak için gida kat maddeleri kullanılır. Buna göre, hazır gıdalarla ilgili, 1. Homojen görünüm kazandırmak için gıda emülgatörleri katılır. II. UHT yöntemi sütün raf ömrünü daha çok uzatmak için kullanılır. III. Lezzetini ve aromasını daha çekici hale getirmek amacıyla tatlandırıcılar kullanılabilir yargılarından hangileri doğrudur? A) Yalnız B) Yalnız II (Dve Ill CLIve Ill Ell ve Ill Diğer sayfaya geçiniz Bun kulla A) I
9
0
●
Ⓡ
10
90
90
O
●
DO
to
KIMYA HER YERDE
Doğal gıdalar mikroorganizmalara karşı fazla dayanamaz
çabuk bozulur. O yüzden hazır gıdalarda bozulmayı önlek
için;
UNITE 9
1.
1₁ ----
11. ---,
III. tatlandirici,
IV. emülgatörler
gibi katkı maddeleri bulunur.
Doğal gıdalara örnek olarak;
a
b
verilebilir.
Yukarıda verilen parçada boş bırakılan yerlere getiril-
mesi gereken kavramlar ve görsellerdeki yanlış örnek
aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir?
-A) Koruyucular
B) (UHT
C) Koruyucular.
D) UHT
-E) Renklendirici
11
Görselde yanlış
verilen örnek
Renklendiriciler a ve b
Pastörizasyon
Renklendiriciter b've c
Renklendiriciler avec
Pastörizasyon
a ve c
b ve c
2.
Doymug
Bitkisel
Özelliği ve
sinde do
A
C)
3.
Kimya
Gıdalar
9 0 ● Ⓡ 10 90 90 O ● DO to KIMYA HER YERDE Doğal gıdalar mikroorganizmalara karşı fazla dayanamaz çabuk bozulur. O yüzden hazır gıdalarda bozulmayı önlek için; UNITE 9 1. 1₁ ---- 11. ---, III. tatlandirici, IV. emülgatörler gibi katkı maddeleri bulunur. Doğal gıdalara örnek olarak; a b verilebilir. Yukarıda verilen parçada boş bırakılan yerlere getiril- mesi gereken kavramlar ve görsellerdeki yanlış örnek aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiştir? -A) Koruyucular B) (UHT C) Koruyucular. D) UHT -E) Renklendirici 11 Görselde yanlış verilen örnek Renklendiriciler a ve b Pastörizasyon Renklendiriciter b've c Renklendiriciler avec Pastörizasyon a ve c b ve c 2. Doymug Bitkisel Özelliği ve sinde do A C) 3.
4.
1.
II.
III.
Zeytinyağı
türü
Riviera
A) Yalnız
Vinterize
X
Sızma
Özelliği
D) ve III
Sızma yağa göre tadı ve
kokusu daha hafiftir.
Yukarıdaki zeytinyağı türlerinden hangilerinin özelliği
doğru verilmiştir?
Bulanıklığı giderilmiş
yağdır.
Asit oranı yüksek, keskin
ve güçlü bir tada
sahip olan yağdır.
B) Yalnız II
EII ve III
C) I ve II
Kimya
Gıdalar
4. 1. II. III. Zeytinyağı türü Riviera A) Yalnız Vinterize X Sızma Özelliği D) ve III Sızma yağa göre tadı ve kokusu daha hafiftir. Yukarıdaki zeytinyağı türlerinden hangilerinin özelliği doğru verilmiştir? Bulanıklığı giderilmiş yağdır. Asit oranı yüksek, keskin ve güçlü bir tada sahip olan yağdır. B) Yalnız II EII ve III C) I ve II
6.
Kimya
5.
1.
11.
III.
A)
IV. Ayçiçek yağının vitamin ve mineral içeriği,
zeytinyağına göre daha fazladır.
>>>
Yukarıda verilen ifadeler doğru (D) veya yanlış (Y) ola-
rak işaretlendiğinde aşağıdaki sıralamalardan hangisi
elde edilir?
Y
Y
Bilgi
Polimer atıklar yakılarak imha edilmelidir.
Bitkisel kökenli yağların tamamı Sıvıdır.
D
Aşırı ve bilinçsiz antibiyotik kullanımı hastalık
yapıcı mikroorganizmaların bu antibiyotiklere
karşı direnç kazanmasına yol açar.
Y
B)
D
D
Y
Y
C) Y
Y
Y
D
D
YV
DV
Y
D
D/Y
E)
DY YO
D
AYDIN
Kimya
Gıdalar
6. Kimya 5. 1. 11. III. A) IV. Ayçiçek yağının vitamin ve mineral içeriği, zeytinyağına göre daha fazladır. >>> Yukarıda verilen ifadeler doğru (D) veya yanlış (Y) ola- rak işaretlendiğinde aşağıdaki sıralamalardan hangisi elde edilir? Y Y Bilgi Polimer atıklar yakılarak imha edilmelidir. Bitkisel kökenli yağların tamamı Sıvıdır. D Aşırı ve bilinçsiz antibiyotik kullanımı hastalık yapıcı mikroorganizmaların bu antibiyotiklere karşı direnç kazanmasına yol açar. Y B) D D Y Y C) Y Y Y D D YV DV Y D D/Y E) DY YO D AYDIN
30. Sinir sistemi hastalıklarından biri olan Multipl Skleroz
(MS) ile ilgili,
nd
1. Beyine ve omuriliğe ait sinir hücrelerinin miyelin
kılıfındaki hasar sonucu oluşur.
Otoimmün bir hastalıktır.
III Hastalığın belirtileri etkilenen sinir sistemi bölgesine
göre farklılık gösterir.
ifadelerinden hangileri doğrudur?
A) Yaln
B) I vell
D) II ve
C) I ve III
E) I, II ve III
Kimya
Gıdalar
30. Sinir sistemi hastalıklarından biri olan Multipl Skleroz (MS) ile ilgili, nd 1. Beyine ve omuriliğe ait sinir hücrelerinin miyelin kılıfındaki hasar sonucu oluşur. Otoimmün bir hastalıktır. III Hastalığın belirtileri etkilenen sinir sistemi bölgesine göre farklılık gösterir. ifadelerinden hangileri doğrudur? A) Yaln B) I vell D) II ve C) I ve III E) I, II ve III
32. Insanda sindirim sisteminde bulunan yapıların işlevi ile
gilagadaki açıklamalardan hangisi yanlıştır?
WAS Polisakkarterin kimyasal sindirimini başlatır.
a Mide - Bazı vitamin ve minerallerin emilimini yapar.
Yağlanın mekanik sindiriminde görev
alan satra sivisin üretir.
D) jace bağırsak Sekretin ve kolesistokinin hormonla-
E) Kalın bağırsak - Su ve elektrolitlerin emilimini tamam-
Kimya
Gıdalar
32. Insanda sindirim sisteminde bulunan yapıların işlevi ile gilagadaki açıklamalardan hangisi yanlıştır? WAS Polisakkarterin kimyasal sindirimini başlatır. a Mide - Bazı vitamin ve minerallerin emilimini yapar. Yağlanın mekanik sindiriminde görev alan satra sivisin üretir. D) jace bağırsak Sekretin ve kolesistokinin hormonla- E) Kalın bağırsak - Su ve elektrolitlerin emilimini tamam-
TYT KİMYA SORU BANKASI
=120kb
5. 0,5 mol SO, molekülü kaç akb dir?
3
(Q: 16 g/mol, S: 32 g/mol, N: Avogadro sayısı)
A) 40
40
NA
C) 40.NA
D) 160.N
160
E)
NA
1061
bin
Imol = NA te
Natore
2
one = 1 akb
NA 8<
NA B
zoar
Ho
NA akb
9-
(₁
Kimya
Gıdalar
TYT KİMYA SORU BANKASI =120kb 5. 0,5 mol SO, molekülü kaç akb dir? 3 (Q: 16 g/mol, S: 32 g/mol, N: Avogadro sayısı) A) 40 40 NA C) 40.NA D) 160.N 160 E) NA 1061 bin Imol = NA te Natore 2 one = 1 akb NA 8< NA B zoar Ho NA akb 9- (₁