Hayalindeki netler. İhtiyacın olan her şey. Tek platform.

Soru çözüm, yayın seti, birebir rehberlik, canlı dersler ve daha fazlası Kunduz’da. Şimdi al, netlerini artırmaya başla.

Gıdalar Soruları

han serbe
nan renk
kristal
J
de
7.
Günümüzde farklı sebeplerden dolayı tüketimi artan hazır gıdalar vazgeçilmez hâle gelmiştir.
Pizza
Yukarıda görselde bazı örnekleri verilen hazır gıdalar ile ilgili, may
informan yu
Hamburger
I. Kalori oranları yüksektir.
II. Hızlı servis edilen yiyeceklerdir.
III. Sağlıklı beslenme kaynağı değildirler.
IV. Genelde hayvansal kaynaklı doymamış yağlar içerler.
V. Aşırı tüketilmesi obeziteye neden olabilir.
yukarıda verilenlerden kaç tanesi doğrudur?
AT
Vobie İleri Düzey
B)-2
e) 3
5
Test
48
Cipsk
Kimya
Gıdalar
han serbe nan renk kristal J de 7. Günümüzde farklı sebeplerden dolayı tüketimi artan hazır gıdalar vazgeçilmez hâle gelmiştir. Pizza Yukarıda görselde bazı örnekleri verilen hazır gıdalar ile ilgili, may informan yu Hamburger I. Kalori oranları yüksektir. II. Hızlı servis edilen yiyeceklerdir. III. Sağlıklı beslenme kaynağı değildirler. IV. Genelde hayvansal kaynaklı doymamış yağlar içerler. V. Aşırı tüketilmesi obeziteye neden olabilir. yukarıda verilenlerden kaç tanesi doğrudur? AT Vobie İleri Düzey B)-2 e) 3 5 Test 48 Cipsk
16. Günlük hayatta uygulanan aşağıdaki işlemlerden hangisi
asit-baz tepkimeleri ile açıklanamaz?
A) Paslanmış yüzeylere tuz ruhu dökülmesi
B) Balarısı sokması sonrası cilde amonyak sürülmesi
C) Nemli ortamdaki metallerin yüzeylerinin oksitlenmesi
D) Yemeklerden sonra dişlerin diş macunu kullanarak
fırçalanması
E) Kekin pişme sürecinde CO₂ gazı açığa çıkması
Kimya
Gıdalar
16. Günlük hayatta uygulanan aşağıdaki işlemlerden hangisi asit-baz tepkimeleri ile açıklanamaz? A) Paslanmış yüzeylere tuz ruhu dökülmesi B) Balarısı sokması sonrası cilde amonyak sürülmesi C) Nemli ortamdaki metallerin yüzeylerinin oksitlenmesi D) Yemeklerden sonra dişlerin diş macunu kullanarak fırçalanması E) Kekin pişme sürecinde CO₂ gazı açığa çıkması
"delerinin
ak
eştirmek
4
ki
dakilerden hangisi insanları hazır gıda
yönlendiren faktörlerden değildir?
Hizla artan nüfus ve yaşam koşulları
Pratik, ucuz ve kolay ulaşılabilir olması
Yoğun iş temposu ve seyahatler
Evde yemek yapacak birisinin olması
Hazırlamak için zahmet gerektirmemesi
etmeye
Gida katk maddelerinden biri olan "koruyucular ile
ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?
E
Gıdaların mikroorganizmalar tarafından bozulmasını
önlemek için kullanılır.
B) Gıdaların raf ömrünü uzatır.
C Gidaya homojen bir görünüm kazandı
D) Koruyucu madde olarak kullanılan benzoik asit, nitrit,
nitrat gibi kimyasallar kanserojen etkiye sahiptir.
Gıdanın doğal rengini ve aromaşını korur.
Gıda Katkı
Maddesi
GIDALAR
yras psy nevarnio mugu ovomoy nisbundn
ilepsieb Hittien longipinen
melar
Aşağıdaki gıda katkı maddeleri için verilen kullanım
amaçlarından hangisi yanlıştır?
isg stelin
A) Antioksidanlar
Kullanım Amacı
Oksitlenmeyi engelleyerek
bozulmasını önler.
B) Renklendiriciler
10. Paz
Gıdanın görünümünü daha çekiei
getirmek için kullanılır.
1. Gezellikle sa
bazlığını
webmd.c
M. Pastrizzy
omazken U
M. UHT işlemi
Do
Bes
yargılanından ha
Al Yeliz T
11. Aşağıdakile
A) Son tü
kullan
B) Hazin
kontr
Kay
işler
D) As
ku
E) K
re
12.
Kimya
Gıdalar
"delerinin ak eştirmek 4 ki dakilerden hangisi insanları hazır gıda yönlendiren faktörlerden değildir? Hizla artan nüfus ve yaşam koşulları Pratik, ucuz ve kolay ulaşılabilir olması Yoğun iş temposu ve seyahatler Evde yemek yapacak birisinin olması Hazırlamak için zahmet gerektirmemesi etmeye Gida katk maddelerinden biri olan "koruyucular ile ilgili aşağıdakilerden hangisi yanlıştır? E Gıdaların mikroorganizmalar tarafından bozulmasını önlemek için kullanılır. B) Gıdaların raf ömrünü uzatır. C Gidaya homojen bir görünüm kazandı D) Koruyucu madde olarak kullanılan benzoik asit, nitrit, nitrat gibi kimyasallar kanserojen etkiye sahiptir. Gıdanın doğal rengini ve aromaşını korur. Gıda Katkı Maddesi GIDALAR yras psy nevarnio mugu ovomoy nisbundn ilepsieb Hittien longipinen melar Aşağıdaki gıda katkı maddeleri için verilen kullanım amaçlarından hangisi yanlıştır? isg stelin A) Antioksidanlar Kullanım Amacı Oksitlenmeyi engelleyerek bozulmasını önler. B) Renklendiriciler 10. Paz Gıdanın görünümünü daha çekiei getirmek için kullanılır. 1. Gezellikle sa bazlığını webmd.c M. Pastrizzy omazken U M. UHT işlemi Do Bes yargılanından ha Al Yeliz T 11. Aşağıdakile A) Son tü kullan B) Hazin kontr Kay işler D) As ku E) K re 12.
ekli ön-
2A 1
Isıtıcı ve
anılması
201
dev
oğru veril
3. I. Magnezyum
II. Flor
III. Kalsiyum
Yukarıdakilerden hangileri kemik yapısına katılan
metallerdendir?
A) Yalnız I
almalal
C) I vell
ve III
D) ve III
B) Yalnız II
mugl J St
LUC IL
Timesli
C) Yalnız III
E) I, II ve III
23
qad
6
Kimya
Gıdalar
ekli ön- 2A 1 Isıtıcı ve anılması 201 dev oğru veril 3. I. Magnezyum II. Flor III. Kalsiyum Yukarıdakilerden hangileri kemik yapısına katılan metallerdendir? A) Yalnız I almalal C) I vell ve III D) ve III B) Yalnız II mugl J St LUC IL Timesli C) Yalnız III E) I, II ve III 23 qad 6
Aşağıda günlük hayatta kullanılan bazı yağ türleri verilmiştir.
Ayçiçek yağı
Tereyağı
Zeytinyağı
YAĞLAR
A) Zeytinyağı ve fındık yağı
B) Tereyağı
C) Ayçiçek yağı ve zeytinyağı
D) Mısır özü yağı
E) Zeytinyağı ve mısır özü yağı
Mısır özü yağı
180
lip Buna göre hangileri rafine edilmeden kullanılan sIVI
yağlardandır?
M
Fındık yağı
Tom
120+ m²
= 10
23010073
masoo
Kimya
Gıdalar
Aşağıda günlük hayatta kullanılan bazı yağ türleri verilmiştir. Ayçiçek yağı Tereyağı Zeytinyağı YAĞLAR A) Zeytinyağı ve fındık yağı B) Tereyağı C) Ayçiçek yağı ve zeytinyağı D) Mısır özü yağı E) Zeytinyağı ve mısır özü yağı Mısır özü yağı 180 lip Buna göre hangileri rafine edilmeden kullanılan sIVI yağlardandır? M Fındık yağı Tom 120+ m² = 10 23010073 masoo
↑
je
10. Baş grup elementi olan X, Y, Z ve T element
atomlarıyla ilgili;
X in 1. iyonlaşma enerjisi Y ve Z den küçüktür.
Z nin atom çapı T den büyüktür.
bilgileri veriliyor.
joy obukeldaksinsMat
Buna göre, X, Y, Z ve T elementlerinin periyodik
sistemdeki kesit gösterimi aşağıdakilerden
hangisindeki gibi olabilir? 62
A) Y
Z T
Byev iloibuit litoy
✓ D)
X
VISO
BT ZX
Y
Y T
XZ
DIDD
ex
od ogat
T
gay 50 YZ
lignebat zmizelge
X YA
T
12.
Kimya
Gıdalar
↑ je 10. Baş grup elementi olan X, Y, Z ve T element atomlarıyla ilgili; X in 1. iyonlaşma enerjisi Y ve Z den küçüktür. Z nin atom çapı T den büyüktür. bilgileri veriliyor. joy obukeldaksinsMat Buna göre, X, Y, Z ve T elementlerinin periyodik sistemdeki kesit gösterimi aşağıdakilerden hangisindeki gibi olabilir? 62 A) Y Z T Byev iloibuit litoy ✓ D) X VISO BT ZX Y Y T XZ DIDD ex od ogat T gay 50 YZ lignebat zmizelge X YA T 12.
2NH
'3(g)
N2(g) + 3H2(g)
tepkimesi başladıktan 120 saniye sonra ortamda 0,0040
mol/L N₂ gazı oluşmaktadır.
2
Buna göre(NH,'ün ortalama tükenme hızı kaç mol/L.s'dir?
A) 10-4
1/1
D) 2.10-4
B)-10-4 C) 1.
E) 4.10-4
10-3
Kimya
Gıdalar
2NH '3(g) N2(g) + 3H2(g) tepkimesi başladıktan 120 saniye sonra ortamda 0,0040 mol/L N₂ gazı oluşmaktadır. 2 Buna göre(NH,'ün ortalama tükenme hızı kaç mol/L.s'dir? A) 10-4 1/1 D) 2.10-4 B)-10-4 C) 1. E) 4.10-4 10-3
ek,
an
e-
ç-
ne
3. Doğal tatlandırıcılar; glikoz, fruktoz, sakka-
roz gibi karbonhidratlardır.
Yapay tatlandırıcılardan
• Sakkarin
Hazır Gıdalar
●
Aspartam
• Asesülfam-K
gibi türler diyet gıdalarında kullanılmaktadır.
Doğal gıdalardan yüzlerce kat daha tatlı olma-
larına rağmen kalori değerleri çok düşüktür.
Şeker hastası olan Muzaffer Bey'in, ça-
yında tatlandırıcı olarak aşağıdakilerden
hangisini kullanması uygundur?
Sakkaroz
B) Glikoz Şurubu
C) Mısır şurubu
D) Fruktoz şurubu
É) Sakkarin
4. İzmir'in denizi, martısı, çiğdemi ve gevre-
5.
Kimya
Gıdalar
ek, an e- ç- ne 3. Doğal tatlandırıcılar; glikoz, fruktoz, sakka- roz gibi karbonhidratlardır. Yapay tatlandırıcılardan • Sakkarin Hazır Gıdalar ● Aspartam • Asesülfam-K gibi türler diyet gıdalarında kullanılmaktadır. Doğal gıdalardan yüzlerce kat daha tatlı olma- larına rağmen kalori değerleri çok düşüktür. Şeker hastası olan Muzaffer Bey'in, ça- yında tatlandırıcı olarak aşağıdakilerden hangisini kullanması uygundur? Sakkaroz B) Glikoz Şurubu C) Mısır şurubu D) Fruktoz şurubu É) Sakkarin 4. İzmir'in denizi, martısı, çiğdemi ve gevre- 5.
1. Na₂O
II. SO₂
III. CO
shile hey sbnu old-a
Yukarıda verilen bileşiklerden hangileri sulu çözeltile-
rinde asidik özellik gösterir?
isoq
Bes
ehitairise svid qay velüstolome
seh
A) Yalnız I
iligii ell vollstemA
D) II ve III
B) Yalnız II
Usox!
they
E) I, II ve IV
C) I ve III
Kimya
Gıdalar
1. Na₂O II. SO₂ III. CO shile hey sbnu old-a Yukarıda verilen bileşiklerden hangileri sulu çözeltile- rinde asidik özellik gösterir? isoq Bes ehitairise svid qay velüstolome seh A) Yalnız I iligii ell vollstemA D) II ve III B) Yalnız II Usox! they E) I, II ve IV C) I ve III
17.5: H. D. 3 fasies
0.7
Scolma isteği
Hieert
TYT/Fen Bilimleri
18 Bir araştırmacı yoğunlukları eşit olan X ve Y hayvan
hücrelerini yoğunlukları farklı iki farklı ortama koymuş.
X ve hücrelerinin konuldukları ortamlara göre deği-
şimlerini aşağıdaki gibi not etmiştir.
Turgor basınc
X hücresi
O
Bu grafiklere göre,
Zaman
74 Hieer
akil
efyey
A) I ve III
1087
T.BI
Osmotik basınç
125
DII, III ve IV
B) III ve IV
Y hücresi
Hiectonit
xh
hücresinde hücre zari ile hücre duvarı arasındaki
mesafe artar.
Ortam Y hücresine göre daha az yoğundur.
hücresinin bulunduğu ortam hipertoniktir
T.5+
IVX hücresinin bulunduğu ortam Y hücresinin bulun-
duğu ortama göre daha yoğundu
ifadelerinden hangilerine ulaşılabilir?
Zaman
El ve IV
C) I, II ve III
75.
w.krakademi.com
Kimya
Gıdalar
17.5: H. D. 3 fasies 0.7 Scolma isteği Hieert TYT/Fen Bilimleri 18 Bir araştırmacı yoğunlukları eşit olan X ve Y hayvan hücrelerini yoğunlukları farklı iki farklı ortama koymuş. X ve hücrelerinin konuldukları ortamlara göre deği- şimlerini aşağıdaki gibi not etmiştir. Turgor basınc X hücresi O Bu grafiklere göre, Zaman 74 Hieer akil efyey A) I ve III 1087 T.BI Osmotik basınç 125 DII, III ve IV B) III ve IV Y hücresi Hiectonit xh hücresinde hücre zari ile hücre duvarı arasındaki mesafe artar. Ortam Y hücresine göre daha az yoğundur. hücresinin bulunduğu ortam hipertoniktir T.5+ IVX hücresinin bulunduğu ortam Y hücresinin bulun- duğu ortama göre daha yoğundu ifadelerinden hangilerine ulaşılabilir? Zaman El ve IV C) I, II ve III 75. w.krakademi.com
11.
12.
ORTA DÜZEY SORULAR
Imol
HH
mol
K₂SO4
KI
Yukarıdaki soll
VL
VL
Yukarıdaki kaplarda mol sayıları eşit olan KI ve K₂SO
tuzları özdeş kaplarda, eşit hacimdeki sularda tamamen
çözünüyor.
Buna göre oluşan çözeltiler ile ilgili,
I. 1 atm basınçta kaynamaya başlama sıcaklıkları 100 °C'den
büyüktür.
II. Aynı sıcaklıkta buhar basıncı Kl'nın daha büyüktür.
III. Aynı ortamda donmaya başlama sıcaklıkları eşittir.
ifadelerinden hangileri doğrudur?
A) Yalnız I
B) I ve II
D) II ve III
Hücre içi A
Test 13
01:40)
Hücre dışı
C) I ve III
E) I, II ve III
Kimya
Gıdalar
11. 12. ORTA DÜZEY SORULAR Imol HH mol K₂SO4 KI Yukarıdaki soll VL VL Yukarıdaki kaplarda mol sayıları eşit olan KI ve K₂SO tuzları özdeş kaplarda, eşit hacimdeki sularda tamamen çözünüyor. Buna göre oluşan çözeltiler ile ilgili, I. 1 atm basınçta kaynamaya başlama sıcaklıkları 100 °C'den büyüktür. II. Aynı sıcaklıkta buhar basıncı Kl'nın daha büyüktür. III. Aynı ortamda donmaya başlama sıcaklıkları eşittir. ifadelerinden hangileri doğrudur? A) Yalnız I B) I ve II D) II ve III Hücre içi A Test 13 01:40) Hücre dışı C) I ve III E) I, II ve III
9. Sinir hücrelerinin birbirleriyle karşılaştığı bölgelere sipaps
adı verilir.
Mitokondri
Sinaptik boşluk
Sinaptik keseler
Reseptör
D) I, II ve III
Dendrit
Akson Nörotransmitter
ucu
Şekilde gösterilen sinaps bölgeleri ile ilgili olarak,
1. Impulsun geçişi aksondan dentrite doğrudur.
II. Impuls iletimi kimyasal olarak gerçekleşir.
III Dendrit ucunda nörotransmitterleri tanıyan reseptör-
ler bulunur.
IV. Sinapsta impuls iletim dentritten aksona doğrudur.
yargılarından hangileri doğrudur?
A) I ve II
B) I ve III
C) I ve IV
E) I, II ve IV
S
Kimya
Gıdalar
9. Sinir hücrelerinin birbirleriyle karşılaştığı bölgelere sipaps adı verilir. Mitokondri Sinaptik boşluk Sinaptik keseler Reseptör D) I, II ve III Dendrit Akson Nörotransmitter ucu Şekilde gösterilen sinaps bölgeleri ile ilgili olarak, 1. Impulsun geçişi aksondan dentrite doğrudur. II. Impuls iletimi kimyasal olarak gerçekleşir. III Dendrit ucunda nörotransmitterleri tanıyan reseptör- ler bulunur. IV. Sinapsta impuls iletim dentritten aksona doğrudur. yargılarından hangileri doğrudur? A) I ve II B) I ve III C) I ve IV E) I, II ve IV S
9.
Su oranı
fazla olanlara
krem den.
Yağ oranı
fazla olanlara
merhem
denir.
A) I, II e III
V
D) II, IV
Yarı katı
yağlar içeren
SIVI formdaki
bir ilaç türüdür.
11
IV
Deri Üstüne
sürülerek
uygulanır.
Yukarıda verilen kavram haritasında ilaç
formlarından merhem ile ilgili verilen bil-
gilerden hangileri doğrudur?
Yağlı ve koyu
kıvamlı
olanlara
pomat denir.
B) II, The IV C) , live V
V E), II, III, IV ve V
Kimya
Gıdalar
9. Su oranı fazla olanlara krem den. Yağ oranı fazla olanlara merhem denir. A) I, II e III V D) II, IV Yarı katı yağlar içeren SIVI formdaki bir ilaç türüdür. 11 IV Deri Üstüne sürülerek uygulanır. Yukarıda verilen kavram haritasında ilaç formlarından merhem ile ilgili verilen bil- gilerden hangileri doğrudur? Yağlı ve koyu kıvamlı olanlara pomat denir. B) II, The IV C) , live V V E), II, III, IV ve V
8. K, L ve M ilaç formlarıyla ilgili özellikler aşa-
ğıda verilmiştir.
K: Deri altına kaslara veya damara en-
jekte edilen sıvı ilaç formudur.
L: Cilde sürülerek deri yoluyla vücuda
alınan etken maddenin yarı katı yağ-
lar ile karıştırılması suretiyle hazırla
nan sivi ilaç formudur.
M: Tablet yutamayan çocuklar için hazır-
lanan, yüksek oranda şeker içeren si-
vi ilaç formudur.
Buna göre, bu ilaç formları ile ilgili;
K; enjeksiyondur. (iğne)
L; merhem yeya pomattır.
M; şurup yeya ampuldür.
yarglarından hangileri doğrudur?
A) vel
B) II ve III
D) Yalnız II
C) Yalnız III
E) I, II ve III
Kimya
Gıdalar
8. K, L ve M ilaç formlarıyla ilgili özellikler aşa- ğıda verilmiştir. K: Deri altına kaslara veya damara en- jekte edilen sıvı ilaç formudur. L: Cilde sürülerek deri yoluyla vücuda alınan etken maddenin yarı katı yağ- lar ile karıştırılması suretiyle hazırla nan sivi ilaç formudur. M: Tablet yutamayan çocuklar için hazır- lanan, yüksek oranda şeker içeren si- vi ilaç formudur. Buna göre, bu ilaç formları ile ilgili; K; enjeksiyondur. (iğne) L; merhem yeya pomattır. M; şurup yeya ampuldür. yarglarından hangileri doğrudur? A) vel B) II ve III D) Yalnız II C) Yalnız III E) I, II ve III
desi
cunda
ve III
IW3I
10.
1.
11.
III.
Zeytinyağı
türü
Sızma
Rafine yağ
Riviera
A) Yalnız I
<<<
KIMYA HER YERDE
Özelliği
Tam olgunlaşmamış
zeytinlerin
zeytinlerin
preslenmesiyle elde ediler doğal
zeytinyağıdır.
Asitlik derecesi yüksektir.
Rafine yağa % 15-40 sızma yağ
ilave edilmesiyle oluşur.
inovial
Yukarıdaki zeytinyağı türlerinden hangilerinin özelliği
doğru olarak verilmiştir?ddenly alsum (3
B) I ve II
C) I ve III
D) II ve III
E) I, II ve III
11. Dünyadaki en önemli yağlı tohum olarak kabul edilen
ürün aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiş-
tir?
1
Kimya
Gıdalar
desi cunda ve III IW3I 10. 1. 11. III. Zeytinyağı türü Sızma Rafine yağ Riviera A) Yalnız I <<< KIMYA HER YERDE Özelliği Tam olgunlaşmamış zeytinlerin zeytinlerin preslenmesiyle elde ediler doğal zeytinyağıdır. Asitlik derecesi yüksektir. Rafine yağa % 15-40 sızma yağ ilave edilmesiyle oluşur. inovial Yukarıdaki zeytinyağı türlerinden hangilerinin özelliği doğru olarak verilmiştir?ddenly alsum (3 B) I ve II C) I ve III D) II ve III E) I, II ve III 11. Dünyadaki en önemli yağlı tohum olarak kabul edilen ürün aşağıdakilerden hangisinde doğru olarak verilmiş- tir? 1
URGANIK KİMYA 1
8.
11.
Tanecik
IV.
CH₂=CH-
L
A) Yalnız II
CH₂-
D) I, II ve IV
Adi
CH3-CEC - CH₂ - CH₂ - X
Yukarıdaki taneciklerden hangilerinin adı doğru veril-
miştir?
B) Yalnız III
Fenil
Vinil
Benzil
3-pentinil
C) I ve III
E) I, III ve IV
11. Aşa
12.
Kimya
Gıdalar
URGANIK KİMYA 1 8. 11. Tanecik IV. CH₂=CH- L A) Yalnız II CH₂- D) I, II ve IV Adi CH3-CEC - CH₂ - CH₂ - X Yukarıdaki taneciklerden hangilerinin adı doğru veril- miştir? B) Yalnız III Fenil Vinil Benzil 3-pentinil C) I ve III E) I, III ve IV 11. Aşa 12.